冷链物流

冷链物流的“链”指的是冷冻加工、贮藏、运输以及配送、冷冻销售等各个环节。在发达国家,八九成的农产品已经实现全程冷链物流。跟发达国家相比,国内冷链最薄弱的是城市内的物流配送。

随着人们生活水平的提高和消费需求升级,对冷冻、冷藏食品的认知度越来越高,需求比重也在不断增加。从2005年以来,冷链物流市场每年增幅在20%左右。品类也在不断增加,像烧烤、鸡米花、蛋挞、炸鸡腿等冷藏食品也是最近几年才出现的。

在“十二五”物流业发展规划中,关于“冷链物流”提到,适应市场需要,以鲜活农产品、果蔬、鲜花、食品等产品为主要对象,构建功能完善、管理规范、标准健全的冷链物流服务体系。围绕肉类屠宰加工企业,加快城市肉类冷链配送发展,积极发展覆盖生产、储存、运输及销售整个环节的冷链。进一步完善水产品超低温储存、运输、包装和加工体系,促进远洋高端水产品消费。